食品供应链风险安全管理文献综述

摘要：

近年来,食品安全事件层出不穷,从自然灾害到食品的生产、 加工、 流通到消费整个供应链的各个节点,都不同程度地存在着问题,越来越暴露出食品供应链的脆弱性,这些问题的出现引起广泛关注,很多学者对其进行研究,本文将对食品供应链风险管理的相关研究文献进行初步的综述性分析.目前国内外学者对食品供应链安全风险的研究主要体现在两个层面:一是食品供应链安全风险来源、 分类等;二是食品供应链安全风险防范对策.

关键词：食品供应链、风险、安全管理

分类号：F40;F27

在线出版日期：2017-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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