焙烤食品工艺学课程中PBL教学方法的应用

摘要：

PBL教学方法是一套设计学习情境的完整方法,将此方法引入到焙烤食品工艺学课程中,能够有效推进课程教学,实现最佳效果.因此,对于PBL教学在焙烤食品工艺课程中应用研究则具有了十分重要的现实意义.

关键词：焙烤食品工艺学、PBL教学法:应用

分类号：TS2;S64

资助基金：安徽粮食工程职业学院院级项目,名称:《焙烤食品工艺学》特色教材建设.项目2015012

在线出版日期：2016-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：133,126