大卖场转型创新发展研究

摘要：

大卖场等传统实体零售业的发展逐渐陷入衰退的困境,出现连续亏损甚至闭店的局面.大卖场进行改革创新,实行合伙人制度、将超市餐饮化、升级门店体验、线上线下全面融合,但仍存在运营成本持续上升、食品安全问题不容乐观、商业模式滞后等问题.大卖场可以通过推行“永辉合伙人制度”,提高经营水平;狠抓食品安全问题,整顿规范食品经营秩序;促进“大卖场+X”转型,调整业态组合;加大直采自营,优化商品供给等措施改善经营状况.

关键词：大卖场、转型创新、合伙人制度、餐饮化

分类号：F721(中国国内贸易经济)

资助基金：福建省商务厅课题“零售企业转型升级研究”61201402122

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：68-74,94