HACCP系统在瓶装啤酒生产上的应用

摘要：

@@ 在啤酒的生产过程中,根据啤酒生产的工艺特点,参考啤酒生产卫生规范,运用HACCP原理(即危害分析和关键控制环节方法),提出了控制瓶装熟啤酒的食品卫生质量的方案.现将控制方案分析如下:

机标关键词：系统、瓶装、啤酒生产、应用、食品卫生质量、关键控制环节、卫生规范、危害分析、生产过程、工艺特点、方案分析、熟啤酒、运用、原理、方法

分类号：F7(贸易经济)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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