脂肪酶催化微拟球藻磷脂制备二十碳五烯酸

摘要：

在海洋微藻中,微拟球藻是最有潜力合成可食用二十碳五烯酸(EPA)的藻种之一.以富含EPA的微拟球藻磷脂为底物,筛选适合乙醇醇解催化EPA磷脂制备乙酯型EPA的脂肪酶,优化其催化工艺.实验研究表明,固定化酶Novozym 435 是最适合催化微拟球藻磷脂制备EPA的生物催化剂.经优化催化条件(酶加量为磷脂量的 15％,含水量为底物总量的 2％,醇油质量比 9 ∶ 1,反应温度 40℃,反应时间 12 h)后,Novozym 435 催化磷脂的最高乙酯转化率为 98.33％.结果表明,Novozym 435 可能是潜在催化微拟球藻磷脂高值化生产开发EPA的脂肪酶.

关键词：微拟球藻、磷脂、EPA、脂肪酶、乙醇醇解催化

所属期刊栏目：39

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金;福建省教育厅重点项目;福建师范大学碳中;研究院开放项目

在线出版日期：2023-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：37-43