伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶的分离纯化及其酶学性质分析

摘要：

伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶发酵上清液经冻干、透析、DEAE Sepharose Fast Flow层析柱和Sephadex G-75层析柱等步骤纯化后,获得电泳纯的脂肪酶.纯化后的脂肪酶分子质量为33 ku,水解棕榈酸对硝基苯的比活力为1 902.5 U·mg-1.脂肪酶催化水解反应的最适温度和最适pH值分别为50℃和8.5;在30 ～65℃和pH 3.0 ～10.0的范围内保持相对稳定.脂肪酶对烷烃、非离子型表面活性剂等有机溶剂具有较好的耐受性.在最适条件下,脂肪酶水解pNPP的Km和Vmax分别为3.79 mmol·L-1和714.29μmol·mg-1·min-1.

关键词：伯克霍尔德菌ZYB002、胞外脂肪酶、分离纯化、酶学性质

所属期刊栏目：30

分类号：Q556(酶)

在线出版日期：2014-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：100-105