海边月见草果壳提取物抗氧化活性的体外评价

摘要：

采用不同的方法(还原能力、DPPH法、TEAC法、β-胡萝卜素漂白法)评价了海边月见草果壳提取物的抗氧化活性,以BHT和Vc为阳性对照品.结果表明:海边月见草果壳提取物具有较强的还原力,DPPH、ABTS自由基清除能力,自由基清除活性比相同质量浓度BHT强,但比Vc弱.在β-胡萝卜素-亚油酸体系中,果壳提取物对β-胡萝卜素漂白有较强的抑制作用,在质量浓度为50 μg/mL时,对β-胡萝卜素漂白的抑制率达87.8%,与同质量浓度BHT的抑制率(90.1%)相当.海边月见草果壳提取物的还原力,DPPH*、ABTS*+清除能力及抗氧化活性与其质量浓度均呈现明显的量效关系,并与其总酚质量分数较高有关.由此可见,海边月见草果壳可作为新型天然抗氧化剂的来源.

关键词：海边月见草、果壳、抗氧化活性、DPPH法、TEAC法、β-胡萝卜素漂白法

所属期刊栏目：25

分类号：Q946.91;S792.95(植物学)

资助基金：福建省自然科学基金资助项目C0540001

在线出版日期：2009-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：85-90,119