试论我国食用菌产业的现状及发展趋势

摘要：

人类对食用菌的利用，经历了野外采集和人工栽培两个发展阶段。在长期采集野生食用菌的基础上，随着人们对食用菌生物学特性认识的提高，以及社会需求的逐渐增长，从野生采集发展到人工栽培。同时，随着栽培生产规模的扩大，食用菌栽培业分工越来越细，专业化程度越来越高。形成了涵盖食用菌种质资源调查、收集、良种选育、栽培技术研发推广、产品精深加工和市场贸易的现代食用菌产业。就我国食用菌产业的现状及发展趋势作个概述。

关键词：食用菌、产业、现状、发展趋势

分类号：F321;S646(中国农业经济)

在线出版日期：2014-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72