豆粕替代鱼粉对乌鳢生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态的影响

摘要：

本试验旨在研究豆粕替代鱼粉对乌鳢生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态的影响,以确定乌鳢饲料中豆粕替代鱼粉的适宜比例.以豆粕分别替代含45％鱼粉饲料中0(D1组)、20％(D2组)、30％(D3组)、40％(D4组)和60％(D5组)的鱼粉,配制成5种等氮(粗蛋白质含量44％)等脂(粗脂肪含量9％)的试验饲料,饲喂乌鳢6周.养殖试验在室内流水纤维玻璃钢桶(200 L)中进行,将225尾平均体重为(19.07±0.07)g的乌鳢随机分为5组,每组3个重复,每个重复放养15尾.结果显示:豆粕替代不同比例的鱼粉对乌鳢的存活率(SR)没有显著影响(P>0.05).D3、D4和D5组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著低于D1组(P<0.05),同时D4和D5组的饲料系数(FCR)显著高于D1、D2和D3组(P<0.05);而D1和D2组间各生长性能指标均无显著差异(P>0.05).豆粕替代不同比例的鱼粉对乌鳢肌肉中粗蛋白质和粗灰分的含量没有显著影响(P>0.05),并且乌鳢肌肉水分和粗脂肪含量在D1、D2和D3组间均无显著差异(P>0.05),但D4和D5组肌肉水分含量显著低于D1组(P<0.05),粗脂肪含量显著高于D3组(P<0.05).乌鳢肠道糜蛋白酶活性D1组与D2组无显著差异(P>0.05),但显著高于其他3组(P<0.05);肠道胰蛋白酶和胃蛋白酶活性均以D5组最低,且D5组显著低于D1、D2组(P<0.05).此外,豆粕替代30％～60％的鱼粉后,乌鳢肠道损伤明显,肠壁厚度不均匀,肠道褶皱短而稀疏.综上,在本试验条件下,从生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态不受影响的角度考虑,在含45％鱼粉的乌鳢饲料中豆粕替代鱼粉的比例不宜超过20％.

关键词：乌鳢、豆粕、生长性能、蛋白酶活性、肠道组织形态

所属期刊栏目：32

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金项目;江苏省大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2020-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：2799-2807