活菌制剂和复合酶制剂对青贮玉米秸秆化学组成及纤维微观结构的影响

摘要：

本试验以酶制剂、酶-菌复合制剂对玉米秸秆进行生物发酵处理,分析其对玉米秸秆发酵品质、营养成分和纤维微观结构的影响,旨在探索通过打破纤维微观结构提高玉米秸秆利用率的作用机制.试验设置秸秆原料组(CS组)、青贮对照组(CK组)、复合酶制剂组(CPL组)、复合酶-单活菌组(CPLP组)、复合酶-双活菌组(CPLB组).使用真空包装机抽空玉米秸秆青贮袋中的气体,室温发酵45 d后,分析各组青贮玉米秸秆的营养成分和发酵品质;采用苯酚硫酸法+4,4'二羧酸-2,2'-喹啉(BCA)法、傅里叶转换红外光谱(FTIR)、X-射线衍射和伊红美兰法分析各组玉米秸秆纤维微观结构.结果表明:1)与CK组相比,CPL组的pH、氨态氮/总氮(NH3-N/TN)和乳酸/乙酸显著降低(P＜0.05),乳酸、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、纤维素、半纤维素含量无显著差异(P＞0.05);CPLB组的乳酸含量显著增加(P＜0.05);CPLP和CPLB组的pH、NH3-N/TN、乳酸/乙酸以及NDF、ADF、纤维素、半纤维素含量均显著降低(P＜0.05).2)与CK组相比,CPL组的三级结构结晶度显著升高(P＜0.05),一级结构聚合度和四级结构比表面积无显著差异(P＞0.05),二级结构氢键作用力无明显变化;CPLP和CPLB组的一级结构聚合度显著降低(P＜0.05),四级结构比表面积显著增高(P＜0.05),二级结构氢键作用力减弱,三级结构结晶度无显著差异(P＞0.05).综上,复合酶-单活菌和复合酶-双活菌显著改善了玉米秸秆的化学组成,通过降低玉米秸秆纤维素的一级结构聚合度和三级结构中纤维素非结晶区,减弱二级结构分子间氢键作用力,增加四级结构比表面积,有效地破解了玉米秸秆细胞壁的微观结构,从而提高了秸秆的利用率.

关键词：植物乳酸杆菌、秸秆降解酶、玉米秸秆、青贮、微观结构、四级结构

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分类号：S816.5+3(普通畜牧学)

资助基金：行业性公益项目“中国南方经济作物副产物饲料化利用201403049”;国家肉羊产业技术体系建设专项资金CARS-39

在线出版日期：2018-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：2763-2771