不同油脂对填饲期朗德鹅生产性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响

摘要：

本试验旨在研究饲粮中添加不同油脂对填饲期朗德鹅产肝性能、脂肪沉积、屠宰性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响.选取70日龄朗德鹅母鹅80只,体重为(3.0±0.1)kg,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只.鹅油组为对照组,饲粮中添加2％的鹅油;牛油组、鱼油组和菜籽油组为试验组,饲粮中分别添加2％的牛油、鱼油和菜籽油.预试期7d,填饲期20 d.结果表明:1)菜籽油组和牛油组的肝脏重均显著高于鱼油组(P＜0.05),牛油组的肝体比显著高于鹅油组(P＜0.05).菜籽油组和鹅油组的活重、全净膛重均显著高于牛油组和鱼油组(P＜0.05).2)鱼油组血清甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)含量显著低于鹅油组(P＜0.05);菜籽油组血清LDL含量显著低于鹅油组(P＜0.05),且其血清总胆固醇(TC)含量显著低于牛油组(P＜0.05);牛油组血清高密度脂蛋白(HDL)含量显著高于鹅油组(P＜0.05);牛油组、鱼油组和菜籽油组血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性较鹅油组有不同程度的降低,但差异均不显著(P＞0.05).3)与添加鹅油相比,添加鱼油显著降低了肝脏中总饱和脂肪酸(SFA)含量(P＜0.05),显著提高了肝脏中不饱和脂肪酸(UFA) C16∶1、C17∶1、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C18∶3n-3、C20∶1n-9、C20∶4n-6、C20∶5n-3、C22∶1n-9、C22∶5n-3、C22∶6n-3、C24∶1 n-9及总UFA含量(P＜0.05);添加菜籽油显著降低了肝脏中总SFA含量(P＜0.05),显著提高了肝脏中UFA C16∶1、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C20∶2、C22∶1 n-9及总UFA含量(P＜0.05);添加牛油显著提高了肝脏中C18∶3n-3、C20∶ 5n-3、C22∶ 5n-3、C22∶ 6n-3及总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P＜0.05).由此得出,与添加鹅油相比,饲粮添加菜籽油或牛油时填饲期朗德鹅的产肝性能较佳;添加鱼油和菜籽油可增加填饲期朗德鹅肝脏中PUFA含量,降低血清脂质含量.

关键词：油脂、朗德鹅、填饲、脂肪沉积、血清指标、脂肪酸组成

所属期刊栏目：30

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家国际科技合作专项项目2013DFR30980;浙江省农业畜禽新品种选育重大科技专项2012C12906-18

在线出版日期：2018-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：2550-2560