代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

摘要：

代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1000u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科.它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分.代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少.本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手,综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用.

关键词：代谢组学、奶牛、营养、牛奶、质量、安全

所属期刊栏目：29

分类号：S852.2(动物医学（兽医学）)

资助基金：现代农业产业技术体系专项资金nycytx-04-01;公益性行业农业科研专项201403071;中国农业科学院科技创新工程ASTIP-IAS12

在线出版日期：2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：3035-3043