动物鲜味受体的研究进展及其基因表达调控

摘要：

动物的鲜味受体包括代谢型谷氨酸受体( mGluR)和味觉受体异源二聚体( T1R1/T1R3),是C型G蛋白偶联受体,N末端捕蝇草模块( VFT)区域可与鲜味配体结合,识别鲜味。本文主要论述了鲜味受体的研究进展、鲜味识别转导机制及鲜味受体基因的表达调控等,以期为相关研究提供参考。

关键词：鲜味受体、代谢型谷氨酸受体、味觉受体异源二聚体、转导机制、调控

所属期刊栏目：28

分类号：S811.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2016-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2702-2708