牛链球菌在瘤胃中产酸的代谢机制及调控

摘要：

牛链球菌（ S．bovis）是瘤胃主要的乳酸产生菌，在饲喂高精料饲粮导致瘤胃乳酸中毒进程中扮演重要角色。已有研究证实S．bovis利用碳水化合物代谢产酸主要受葡萄糖转运方式、酵解产酸途径中酶和中间代谢物调控。另外，研究也发现环境pH、增殖生长阶段及分解代谢控制蛋白（ CcpA）等对其产酸速率和模式也有显著影响。本文对近年来有关S．bovis利用饲料中碳水化合物发酵产酸代谢途径及影响因素研究加以综述，为从微生物代谢角度解析瘤胃乳酸中毒机制提供参考。

关键词：牛链球菌、乳酸、瘤胃酸中毒、代谢途径

所属期刊栏目：28

分类号：S852.2;S823(动物医学（兽医学）)

资助基金：江苏省研究生实践创新计划SJLX15＿0674；国家自然科学基金31572429；公益性行业农业科研专项201303144；江苏省优势学科建设项目

在线出版日期：2016-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：665-673