玉米赤霉烯酮的代谢、毒性及其预防措施

摘要：

玉米赤霉烯酮(ZEA)是由镰孢属真菌产生的类雌激素毒素.由于气候条件不同,食品和饲料中ZEA浓度差异很大(从几个mg/kg至几千个mg/kg).本文综述了ZEA的吸收、代谢和生物转化机制,ZEA的生殖毒性、细胞毒性、免疫毒性和遗传毒性,并且从预防土壤中镰孢菌及其相关霉菌的污染、收获和收获后真菌毒素的控制、污染颗粒的物理和化学处理以及吸附剂的应用几个方面提出了降低ZEA污染的技术措施.

关键词：玉米赤霉烯酮、毒性、代谢、预防措施

所属期刊栏目：23

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目--现代农业肉牛产业技术体系2006BAD14B07-03

在线出版日期：2011-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：196-202