馄饨担(外一篇)

摘要：

邓云乡记燕京风土,专门写有一文描述旧时北平的"馄饨担",何以曰"馄饨担"而不曰"馄饨店"呢?大抵在旧时北平,馄饨系平民食品,多由挑担子走街串巷的小贩卖,或摆摊贩卖,极少有成规模气候的馄饨店.按照邓云乡的描述,北平"馄饨担"的形制大体是这样的:
正如《一岁货声》所说:"前锅灶,后方担."

在线出版日期：2016-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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