应用于电阻抗测量的表面微电极研究

摘要：

目前,采用电阻抗方法对肉品进行鲜度评价的相关研究中,电极通常采用针状电极.针状电极测量中需要刺入肉品内部,会在一定程度上破坏肉品外观,影响该型式电极的广泛使用.本文提出采用表面微电极进行阻抗测量,微电极仅需要与肉品表面接触即可进行测量.通过印制电路板加工技术制作了一组表面微电极,通过盐水水槽实验对该组电极进行了测试.测试结果表明,表面微电极的参数与测量准确度之间存在明显的相关关系.采用最优的电极参数设计,表面微电极用于电阻抗测量可以获得准确的结果.

关键词：电阻抗测量、表面电极、微电极、水槽实验

所属期刊栏目：14

分类号：TH79(仪器、仪表)

资助基金：陕西省科技厅自然科学基础研究计划"电阻抗扫描成像的聚流微电极检测方法研究及系统设计"2018JM6090;西安石油大学SRTP项目"用于肉类新鲜程度检测的微电极仿真及设计"联合资助

在线出版日期：2019-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：250-251