1956-1978年北京居民家庭的食品消费生活

摘要：

1956-1978年这一时期,北京居民家庭的恩格尔系数虽有起伏,但没有明显的下降趋势.这时城镇居民家庭的主食以细粮为主,附以相当的粗粮;副食除夏季外以大白菜为主,偶尔享用其他副食品.这时乡村居民家庭的主食以粗粮为主,附以部分细粮;副食品以老咸菜为主,有时也有白菜等.总体来看,这个时期北京居民家庭处在一种勉强温饱的状态之下.北京居民的食品消费大体反映了这个时期中国人的生活状况,正是由此导致的人们普遍要求改变这种状况的愿望,成为后来中国实行改革开放的社会根源.

关键词：北京、城镇、乡村、居民家庭、食品消费、恩格尔系数

所属期刊栏目：8

分类号：F713.52(国内贸易经济)

在线出版日期：2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：103-112