醇法大豆浓缩蛋白工业化生产工艺参数的研究

摘要：

从工业化生产的角度研究了部分工艺参数对萃取效率的影响,结果表明对萃取效率影响因素的大小依次为乙醇浓度、萃取温度和萃取时间,对其进行适当组合优化,可以获取含量为70％以上的醇法大豆浓缩蛋白.

关键词：醇法、大豆浓缩蛋白、萃取、影响因素

分类号：S565.1(经济作物)

在线出版日期：2019-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21