关于制定"食品工业专用大豆 原料标准"的建议

摘要：

自古以来,我国就是大豆种植大国,也是大豆消费大国.2016年我国大豆总消费量约9700万吨,其中用于榨油和饲料粕生产消费量约8500万吨,用于豆浆、豆奶、豆腐等豆制品加工的食用大豆约1200万吨.就食用大豆而言,消费量已是日本全部大豆消费的2倍,大豆在我国人民健康生活中的重要地位不可替代.
在大豆加工产业现代化的新时代,生产原料的优质化和供给稳定化已成为大豆市场竞争的必然趋势.近年来,随着新技术和新装备的应用,我国大豆食品产业日新月异,曾经遍布城乡传统的、落后的小作坊或小规模的大豆食品加工企业逐渐退出市场,正在被规模化、标准化和现代化的加工企业所取代,现代消费市场和生产技术体系正在形成,保障了大豆食品安全,维护了消费者健康.

分类号：S565.1(经济作物)

在线出版日期：2018-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

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