好好做好豆浆吧——访中国豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳

摘要：

关于豆浆/豆奶的名称问题记者:吴秘书长,豆浆和豆奶有区别吗?很多人问过这个问题.并认为”豆浆”是用传统简单研磨工艺生产的产品,而”豆奶”是用先进灭菌工艺生产的产品,顾名思义,豆奶要比豆浆更高级,在业内持有这种观念的人还很多.

分类号：TS214.2(食品工业)

在线出版日期：2018-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22