不同大豆品种对豆制品品质的影响

摘要：

1大豆品种和加工利用现状<br>　　1956、1979、1990年3次全国范围内共收集栽培大豆遗传资源23587份，占世界的23%，仅2003年到2012年我国的国家级审定的大豆新品种就达到200个左右，所以我国的大豆品种资源非常丰富。而且2012年我国国产大豆产量1280万t左右，种植的大豆全部为非转基因食用大豆，因此我国大豆从品种数量到原料品质都具有很大的优势。

机标关键词：大豆品种、制品品质、加工利用现状、大豆新品种、栽培大豆、原料品质、遗传资源、品种资源、非转基因、大豆产量、国家级、种植、收集、审定

分类号：S331(作物遗传育种与良种繁育)

在线出版日期：2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42