大豆乳清废水超滤条件研究

摘要：

就超滤溶液pH、操作压力、操作温度等操作参数对大豆乳清蛋白超滤过程的影响进行了研究,通过单因素试验和3因素3水平正交试验,确定了比较合适的超滤条件:超滤压力选择0.025 MPa,超滤pH选择8.0,超滤温度选择30℃.在此条件下,蛋白质的截留率为80.44%.

关键词：大豆、乳清蛋白、超滤、纯化

分类号：TS201.2+1(食品工业)

在线出版日期：2013-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41