大豆卵磷脂分离纯化工艺的研究进展

摘要：

大豆卵磷脂是以大豆油脚为原料提炼的卵磷脂,含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分,具有多种生理功能,并在许多领域内得到了广泛的应用.然而由于技术原因,高纯度卵磷脂的生产仍存在一定的技术障碍,阻碍了其在医药等领域的推广应用.为此,对近年来大豆卵磷脂分离纯化工艺的研究进展做一简要综述和分析,以期为高纯度大豆卵磷脂的研究与应用提供参考.

关键词：大豆卵磷脂、分离、纯化

分类号：Q545+.1(脂类)

在线出版日期：2012-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32