与豆腐性状相关的大豆遗传育种研究进展

摘要：

本文总结了大批量小样品豆腐实验室定量分析技术,并对国内外关于豆腐产量(得率)和豆腐品质的大豆遗传育种进行了概述,提出了大豆豆腐专用品种的育种方向,对今后豆腐加工专用大豆品种育种具有指导意义.

关键词：豆腐、大豆、育种

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：江苏省农科院基金"豆腐加工专用大豆品种的筛选与利用"项目6110814;江苏省农业科技自主创新资金"主要农作物种质资源的引进、评价与创新"项目cx09633;江苏省农业科技自主创新资金"加工专用型甘薯、豆类品种引选及配套栽培技术研究"项目rx09626

在线出版日期：2011-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10