高纯度大豆卵磷脂精制研究

摘要：

根据大豆磷脂的理化性质,采用溶剂萃取法与柱色谱法相结合的工艺制备高纯大豆卵磷脂(PC),研究了各个工艺参数对提取得率与纯度的影响.实验结果表明:大豆粉末磷脂经95%乙醇萃取后进行柱色谱分离,可获得大量纯度＞90%的卵磷脂.萃取最佳条件为:萃取温度50℃、萃取时间30 min、萃取固液比1:8,实验所用柱色谱规格:φ40 mm×300 mm,其最大上样量为30 g,最佳流速为20 mL/min.

关键词：粉末磷脂、卵磷脂、柱色谱、制备

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2008-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25