大豆多肽生理活性、应用与前景分析

摘要：

大豆多肽作为一种生物活性肽,具有防辐射、抗疲劳、降血脂、降血压和减肥等生理功能,在食品、化工、医疗等领域有巨大的开发价值.以近年来各种实验证据为依托,简要综述了大豆多肽的生理活性,揭示其广泛的应用前景.

关键词：大豆多肽、生理活性、应用前景

分类号：S38(农产品的综合利用)

在线出版日期：2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-22