陶瓷膜技术在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用研究

摘要：

本文简单介绍了元机陶瓷膜的性能特点及大豆蛋白活性肽的功能及生产工艺,以陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用为例,指出了无机陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽分离纯化上使用的可行性.

关键词：无机陶瓷膜、大豆蛋白活性肽、发酵液

分类号：TS214.136.3(食品工业)

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23