大豆中不良组份的分析测定

摘要：

本文结合工作生产实践,在查阅有关技术资料的基础上,确认了目前通用的胰蛋白酶抑制剂、凝血素、尿素酶与植酸分析测定方法为行之有效的方法,对科学试验及研发生产起到了很大的作用.

关键词：大豆、不良组份、分析测定

分类号：TS235.37(食品工业)

在线出版日期：2004-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-22,26