发酵型大豆乳的毒理性试验研究

摘要：

本文以纯大豆发酵豆乳为样品,对其进行了第一、二阶段的食品毒理性的试验研究,即大鼠经口急毒性试验;小鼠骨髓微核试验;小鼠精子畸形试验;Ames试验研究.结果表明:该样品无急性、亚急性毒性.可做为常见食品进入市场,产品安全性是有保证的.

关键词：发酵型大豆乳、毒理性、试验

分类号：S565.102(经济作物)

在线出版日期：2003-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18