大豆干法生产技术在制品中的应用

摘要：

本文通过生产实际考核,确定了大豆干法加工技术的先进性及适应性,特别是在新型和传统豆制品加工中应用更有意义,能使制品提高质量降低成本,易于推广应用.

关键词：大豆制品、干法加工、应用

分类号：TS214.2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：31-31