中国如何面向21世纪的全球性大豆食品热(Ⅱ)

摘要：

@@ 另一方面是发达国家的营养过剩,导致多种”富贵病”,如高血压、心脏病和癌症等.富裕社会日饮食以高脂肪、高胆固醇和高热量为特徵,比如,美国人平均的饮食营养为每日3 700卡热量和106g蛋白,远超过成人正常活动所需求的,况且,蛋白质来源主要基于动物食品.结果,心脏病和癌症成为美国两个头号杀手,而医治这些疾病每年要花费上百亿美元.一种新的观点是强调通过健康食物进行病的预防,大豆食品因为能帮助预防许多慢性病,包括上面两个主要的杀手,乃为健康食物之上选.

机标关键词：中国、心脏病、预防、营养过剩、饮食营养、食物、杀手、热量、美国人、健康、高胆固醇、发达国家、动物食品、蛋白、大豆食品、成人正常、癌症、慢性病、高脂肪、高血压

分类号：R58;R15

在线出版日期：2004-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27