大豆籽实不同采收日期水溶性蛋白质含量变化的研究

摘要：

通过对不同采收日期大豆水溶性蛋白质含量变化的研究,主观上掌握了水溶性蛋白含量为加工业提供优质原料.

关键词：大豆、采收日期、水溶性蛋白、变化

分类号：TS214.2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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