囤菜越千年

摘要：

万物皆可腌
腌制是古人储藏食物常用的方法之一,其中最有代表性的就是酸菜.中国古人腌制酸菜的历史可以追溯到先秦时期,文献将腌制而成的菜称为"菹".《诗经·小雅·信南山》有言:"中田有庐,疆埸有瓜,是剥是菹."

在线出版日期：2022-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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