印度 根本就没有 ”咖喱”

摘要：

1000 个人眼中有1000 种咖喱一提到咖喱,很多人第一印象是咖喱粉、咖喱块,仿佛咖喱只是一味调料.其实,咖喱是一个很宽泛的概念,它是17世纪英国人对印度饮食的一种概述,用来指代印度各地加有混合香料的浓稠酱汁或汤汁,由印度南部泰米尔语”kari”发展而来,有”许多的香料加在一起煮”的意思.

在线出版日期：2019-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58