让酶去撞撞奶

摘要：

“酵素”这个词很流行,但它不是一个规范的中文词汇.这个说法被小资们引进国门之前,中文里就有了规范的用语——酶.从化学结构上说,酶是一种蛋白质,跟一般蛋白质不同的是,它具有活性——这个活性是指,它可以促使特定的化学反应发生.
因为人体中的各种生化反应都需要酶的参与.比如脂肪的燃烧,就需要脂肪酶,而这也就成了“酵素减肥”的理论基础.

在线出版日期：2014-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：8