不同因素对凤凰单枞茶品质的影响

摘要：

本文综述了近年来有关因素对凤凰单枞茶品质影响的研究,从环境、采摘季节、加工工艺三个方面对凤凰单枞的品质影响作了梳理,最后就如何提高凤凰单枞的品质进行了展望.期待有更多的设施园艺技术以及精准化加工技术能结合到凤凰单枞茶的生产和加工环节,在更大程度上发挥其特有的品质风格.

关键词：凤凰单枞、环境、采摘季节、加工工艺、品质

所属期刊栏目：45

分类号：TS272.5+9(食品工业)

资助基金：福建省“2011中国乌龙茶产业协同创新中心”项目[2015]No.75

在线出版日期：2019-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16