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10.3969/j.issn.0577-8921.2014.01.002

茶叶色香味品质评价技术研究进展

引用
本文从构成茶叶品质的色泽、香气和滋味三个因子出发,综述了近些年来国内外运用现代仪器及模式识别技术对茶叶品质进行评价的研究进展,并对茶叶品质更为客观准确的智能化评价作出了展望.

茶叶、色泽、香气、滋味、品质评价

40

TS272.5;O4(食品工业)

国家茶叶产业技术体系经费资助CARS-23

2014-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共6页

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茶叶

0577-8921

33-1096/S

40

2014,40(1)

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