名优茶机制工艺技术

摘要：

@@ 一、扁形名优茶
鲜叶难放:一般摊放6～8小时,至鲜叶含水量68～70%时付制.
青锅:用锅槽式多功能机,包括杀青与整形;起始温度控制在锅槽热空气温度80℃～90℃,机械转速128rpm,高档叶每槽100～150g,中档叶每槽100g左右,低档叶每槽80～100g.

机标关键词：茶机、温度控制、空气温度、多功能机、名优茶、含水量、转速、整形、杀青、机械、高档、低档、槽式、扁形

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54