宋韵美食的文化传承与转化利用

摘要：

丰富和发展宋韵文化内涵,对努力打造宋代"美食+"特色的文创IP体系工作具有重要作用,对宋韵美食文化传承与转化利用:一要挖掘宋韵美食品牌的文化底蕴,提升传统食品品牌自信;二要复原一批具有宋韵渊源的餐饮茶酒老字号,彰显宋代美食文化地标独特魅力;三要恢复宋代临安的"国宾馆"——班荆馆;四要打造杭州湖墅运河边的"北关夜市"商业街(宋韵美食街),做好夜游经济;五要有机更新杭帮菜博物馆展陈内容,彰显"宋韵美食"文化;六要创建宋代美食文化研究基地等平台,助推多层次的宋韵美食研发梯队,探索"标准化+"宋韵食品加工制作工程,助力宋韵美食品牌建设;七要打造"宋韵美食家苏东坡"的特色IP,开展系统性的宋韵美食文化传播.

关键词：宋韵美食、文化传承、转化利用

所属期刊栏目：39

分类号：TS971.2

资助基金：浙江旅游职业学院校级课题;宋韵文化传承研究中心项目

在线出版日期：2024-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：120-125