山东老字号聚丰德餐饮品牌发展研究

摘要：

老字号是历史发展过程中伴随中国文化发展出现的结晶,承载着中国深厚的工商文化底蕴.山东作为儒家文化的发源地,山东老字号受儒家文化影响至深,有着深厚的鲁商精益求精的工匠精神和诚实守信的经营观念.山东老字号中餐饮类占的比重很大,是齐鲁饮食文化的重要载体和宝贵遗产,承载着山东人美好的回忆.本文以山东济南聚丰德餐饮老字号为例,通过对老字号餐饮品牌发展存在的问题进行分析,针对性地提出山东省老字号餐饮品牌保护传承、创新发展的建议,以期实现老字号品牌的振兴.

关键词：山东老字号、餐饮品牌、饮食文化、聚丰德

所属期刊栏目：38

分类号：TS972.182.52

在线出版日期：2023-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40