民国时期的成都餐馆初探

摘要：

1911年至1949年,近四十年成都的历史,政治混乱,军阀混战,日本轰炸充斥其间.按理,此间成都经济应百业萧条,民不聊生,但事实上民国时的成都,除了临近解放的很短时间,其经济却总体繁荣.因此,民国时期成都市民的饮食生活,继承清季以来嗜食传统,总体趋于奢靡,促成了民国时期成都餐饮业与整个时局迥异的繁荣景象.研究这个时期成都餐饮业的情况,是一个未曾有人涉及并很有意义的研究.

关键词：成都、民国、餐饮业

所属期刊栏目：28

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2013-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：11-19,26