《食品加工技术》实践教学探索与改革

摘要：

高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构。该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策。

关键词：食品加工技术、实践教学、实训、调整

所属期刊栏目：20

分类号：G621(初等教育)

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：138-140