中小学生营养与食品安全科普体验效果评价

摘要：

目的：评价“营养科普体验活动”对中小学生营养与食品安全认知的效果。方法采用分层整群抽样抽取重庆市某小学五、六年级、某中学初一、二年级学生，随机分为干预组（n＝501）和对照组（n＝522），对干预组开展营养与食品安全科普体验活动，干预前全体学生进行基线问卷调查，干预后对干预组和对照组进行即刻效果评价；9个月后对干预组进行随访调查（n＝472）。结果干预组营养得分干预前（9．03±2．75）分，干预后即刻（14．70±3．28）分（U＝29．78，P＜0．01）；干预9月后（12．35±2．89）分，低于干预后即刻得分（U＝12．40，P＜0．01），高于干预前（U＝18．04，P＜0．01）。干预组干预后即刻食品安全得分（13．08±4．12）分，均高于干预前、干预9月后和对照组（ P＜0．01）。结论中小学生营养与食品安全科普体验活动具有可行性和有效性。

关键词：高校科普、营养知识、食品安全、中小学生、效果评价

分类号：R15;G80

资助基金：中国科协研究生科普研究能力提升类项目2011KPYJD08-12；重庆市沙坪坝区科普项目201003。

在线出版日期：2013-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3658-3661