餐饮团购服务供应链管理模式创新

张昕

天津师范大学;

摘要：

随着信息技术的发展和互联网思维的冲击，流通领域的商业模式出现颠覆性变化，顾客消费习惯改变，服务供应链中服务提供商和服务集成商之间的博弈关系日趋复杂，最终将走向非零和博弈。本文以餐饮团购服务供应链为研究对象，首先分析了团购市场的现状，其次通过推导得出利润分配模式是现存问题的症结所在，最后从利润分配模式创新入手，在追求整个服务供应链利润最大化的目标下，寻求基于服务库存的需求管理模式创新和供给管理模式创新。

关键词：餐饮团购、服务供应链、利润分配、服务库存

分类号：F252.3(物资经济)

资助基金：天津市哲学社会科学规划一般项目“基于延迟策略的服务库存系统优化研究及应用---以天津市服务业为例”TJGL16-032

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：132-137