青贮过程中亚硝酸盐转化途径及影响因素研究进展

摘要：

青贮饲料在畜牧业生产过程中占有非常重要的地位,但是青贮发酵过程中亚硝酸盐积累会严重危害动物生产性能及奶肉品质.亚硝酸盐中毒是家畜在临床上常见的一种食源性的疾病,家畜轻度中毒会影响其生长发育,重度中毒甚至会导致家畜死亡.因此,为减少家畜因食用青贮引发亚硝酸盐中毒的现象,同时提高青贮质量安全,本文阐述了青贮亚硝酸盐的危害、来源、转化途径、青贮过程中亚硝酸盐降解途径及调控措施,以期为青贮中亚硝酸盐降解及调控提供有效参考.

关键词：青贮、亚硝酸盐、转化途径、降解途径、调控措施

所属期刊栏目：31

分类号：S816.5+3(普通畜牧学)

资助基金：国家乳业技术创新中心创建重点项目;内蒙古自治区科技计划项目

在线出版日期：2023-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：943-951