布氏乳杆菌和不同糖类联用对紫花苜蓿青贮营养成分、发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性的影响

摘要：

旨在研究布氏乳杆菌和不同糖类联用对紫花苜蓿青贮营养成分、发酵品质、瘤胃降解率以及有氧稳定性的影响.以紫花苜蓿为原料,采用了4种处理:LB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌);GLB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌和2%葡萄糖);FLB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌和2%岩藻多糖);CK(无添加).青贮60 d后,测定以上4个处理紫花苜蓿的营养成分、发酵品质、瘤胃降解率和有氧稳定性.结果表明,在营养成分上,与CK相比各处理均显著提高了紫花苜蓿青贮料的干物质(DM)、粗蛋白(CP)和可溶性碳水化合物(WSC)含量(P<0.05),其中GLB处理DM和CP含量最高,FLB处理WSC含量最高.各处理均能显著降低酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),GLB处理能显著降低青贮料中性洗涤纤维(NDF)含量(P<0.05).发酵品质上,除FLB处理外其余处理均能显著降低青贮料pH(P<0.05),GLB处理显著增加了乳酸(LA)和丙酸(PA)含量(P<0.05),显著降低了氨态氮/总氮(AN/TN,P<0.05).LB和FLB处理LA、乙酸(AA)含量和AN/TN显著降低(P<0.05),PA含量显著增加(P<0.05).在瘤胃降解方面,除GLB处理的ADF有效降解率无显著提高外(P>0.05),各处理DM、CP、ADF和NDF有效降解率均显著提升(P<0.05).与CK相比,各处理均能在有氧暴露6 d显著降低pH、酵母菌和好氧菌数(P<0.05),其中FLB处理表现最佳.根据隶属函数法综合评价各项指标,各处理按优劣排序为:GLB(0.76)>LB(0.53)>FLB(0.52)>CK(0.14).综上所述,LB、GLB和FLB处理均对紫花苜蓿青贮营养成分、发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性有积极影响,其中GLB处理效果最好.

关键词：布氏乳杆菌、紫花苜蓿、发酵品质、瘤胃降解率、有氧稳定性

所属期刊栏目：32

分类号：S816;S54;S688.4

资助基金：国家自然科学基金;福建农林大学杰出青年科研人才计划项目;福建农林大学动物科学学院引进人才科研启动经费项目

在线出版日期：2023-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：122-134