不同精粗比日粮中添加小肽对牦牛瘤胃体外发酵特性的影响

摘要：

为研究不同精粗比日粮中添加小肽对牦牛瘤胃体外发酵产气量、养分降解率以及发酵参数的影响,采用 3×5交叉设计,以底物的精粗比(40∶60、50∶50、60∶40)和小肽的添加水平(0、0.75％、1.50％、2.25％、3.00％)作为两试验因素,试验共 15 个处理,每个处理3个重复,在发酵48 h后采集发酵样品进行测定.结果表明:1)日粮精粗比对中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解率无显著影响(P＞0.05);随小肽添加水平的升高,NDF和ADF的降解率呈先升高后降低的二次曲线变化(P＜0.01),以1.50％和2.25％水平效果较佳.日粮精粗比和小肽添加水平对产气量(GP)和干物质(DM)、粗蛋白(CP)的降解率存在极显著的互作效应(P＜0.01).2)随日粮精粗比的升高,PH 逐渐降低(P＜0.01),微生物蛋白(MCP)合成量逐渐升高(P＞0.05),且 50∶50 和 60∶40 无显著差异.随小肽添加水平的升高,PH 和 MCP均呈二次曲线变化(P＜0.0 1),以 2.2 5％水平最高.日粮精粗比和小肽添加水平对氨态氮(NH3-N)浓度存在显著的互作效应(P＜0.05).3)日粮精粗比和小肽添加水平对挥发性脂肪酸(VFA)存在极显著的互作效应(P＜0.0 1).在3 种精粗比条件下,随小肽添加水平的升高,乙酸与丙酸比(乙/丙)和乙酸、异丁酸、异戊酸比例呈二次曲线变化(P＜0.05),以 1.50％水平时乙/丙最小,乙酸比例最低,2.2 5％水平时异位酸比例最高.综上所述,日粮精粗比和小肽添加水平对体外产气量、养分降解率和发酵参数有着显著影响.本试验条件下,精粗比为 50∶50 和 60∶40 时效果较好,小肽的添加水平以 1.50％和 2.25％为宜.

关键词：小肽、精粗比、牦牛、体外发酵

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资助基金：四川省重点研发项目;四川省肉牛创新团队藏区肉牛牦牛产业技术研发与集成应用专项资助

在线出版日期：2020-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：78-88