发酵木薯渣替代部分玉米对湖羊生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肉品质的影响

摘要：

本研究旨在探索发酵木薯渣在湖羊日粮中替代部分能量饲料(玉米)的可行性,并确定最佳替代比例.选择48只体重为(18.35±1.39) kg的湖羊公羔,随机分成4组,每组4个重复,每个重复3只羊,分别用发酵木薯渣替代0％(对照组)、20％(A组)、40％(B组)、60％(C组)玉米的日粮进行饲喂,试验期60 d.在试验开始和结束时测定羔羊生长性能,并采集血液样品进行分析,同时在试验结束时进行屠宰试验,测定屠宰性能以及肉品质.研究结果表明,A组湖羊的平均采食量(ADFI)显著高于对照组和B组(P＜0.05),日增重(ADG)的变化趋势为A组＞B组＞对照组(P＞0.05),A组和B组的料重比(F/G)有低于对照组的趋势(P＞0.05).而C组湖羊由于腹泻严重,于试验开始2周后将其淘汰.A组的宰前活重、胴体重、肝、瓣胃和肾的重量显著大于对照组和B组(P＜0.05),而各组其他内脏器官无显著差异(P＞0.05).各组湖羊的血液生化指标和肉品质均无显著差异(P＞0.05).B组的肉豆蔻酸、棕榈酸等饱和脂肪酸的含量显著低于A组(P＜0.05),而B组的十七烷酸和花生酸的含量显著高于A组和对照组(P＜0.05),其他种类的脂肪酸无显著差异(P＞0.05).由此可见,利用发酵木薯渣替代20％玉米对湖羊公羔的生长发育和健康无不良影响,且能降低饲料成本,育肥效果最好.因此,将发酵木薯渣作为湖羊的饲料来源是完全可行的.

关键词：湖羊、发酵木薯渣、生长性能、血清生化指标、屠宰性能、肉品质

所属期刊栏目：26

分类号：S81;TS2

资助基金：公益性行业农业科研专项,南方地区肉羊育肥与高品质肉生产技术研究201303144;国家现代肉羊产业技术体系项目CARS-39;江苏省农业科技支撑计划项目和湖羊规模化精细饲养技术的集成与创新BE2014330

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：91-99