水分和添加剂对辣椒秸秆青贮品质的影响

摘要：

本试验旨在探究不同水分和添加剂对辣椒秸秆青贮发酵品质的影响，为扩大饲料资源提供新的途径。试验选取末次收获辣椒后的辣椒鲜秸秆为原料，设3个水分（75％左右、65％左右 和 55％左右）梯度，分别添加甲酸（1．5％ FW，FA）、丙酸（1．5％ FW，PA）、玉米粉（100 g／kg DM，CF）和马铃薯渣（30％ FW，PD），以不使用添加剂为对照组（CK），100 mL PE 瓶常温青贮45 d，测定其发酵品质和营养成分。结果表明，水分、添加剂及其互作对辣椒秸秆青贮效果均有显著影响（P ＜0．05）；随含水量的降低，pH 和干物质升高，乳酸、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维降低，含水量75％青贮饲料的 pH 和中性洗涤纤维最低，乳酸生成最多，氨态氮／全氮较低；与 CK 相比，添加 FA 显著（P ＜0．05）降低青贮饲料 pH 和氨态氮／全氮，增加乳酸和可溶性糖；添加 PD 和 CF 有效补充了发酵底物的不足，干物质和可溶性糖显著（P ＜0．05）增加；各添加剂组青贮料中均较少或未检测到丁酸。结合灰色关联度对参试青贮调制方式的青贮效果进行综合评价表明，含水量75％＋FA 的综合表现最佳，其次是含水量65％＋PD。综上可知，辣椒秸秆适宜青贮的含水量为75％左右；添加马铃薯渣青贮于各水分条件下效果皆较优，在生产实践中值得推荐。

关键词：辣椒秸秆、青贮、水分、添加剂

分类号：S81;S54

资助基金：西藏优质耐寒早熟禾等牧草的选育Z2013C02N02 02;国家绒毛用羊放牧草地生态岗位科研项目CARS-40-09B资助。

在线出版日期：2016-04-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：231-239